Mamey Zapote

Nombre científico:
Pouteria sapota

Otros nombres comunes:
Zapote mamey
Mamey sapote (Inglés)
Mamey colorado

Descripción breve:
Árbol frutal perenne tropical de porte grande, alcanza entre 40-60 pies de altura.
Produce frutos grandes, ovalados o elípticos, de cáscara marrón rugosa y pulpa de color anaranjado a rojo intenso, suave, dulce, cremosa y aromática, con una o dos semillas grandes y brillantes.
Muy apreciado como fruta fresca, en batidas, postres, helados y dulces tradicionales por su sabor único, similar a una mezcla de camote, almendra y miel.

Beneficios medicinales:
Propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido de carotenoides y vitamina C
 Favorece la digestión y aporta energía sostenida por su contenido de carbohidratos complejos.
Tradicionalmente utilizado como tónico nutritivo y para fortalecer el sistema inmunológico.

Beneficios nutricionales:
Rico en vitamina A (betacaroteno) y vitamina C.
Contiene potasio, hierro, calcio y fibra dietética.
Moderado en calorías, ideal como alimento energético, funcional y altamente nutritivo.

Tipo de suelo ideal:
Franco arcilloso o franco arenoso, profundo y bien drenado.
Prefiere suelos ricos en materia orgánica.
pH entre 6.0 y 7.5

Siembra en tiesto:
No recomendado como cultivo permanente en tiesto por su tamaño adulto.
Si se germina en tiesto: mínimo 18-24” de diámetro con mezcla de tierra negra, arena y composta.

Siembra en tierra:
Espaciado de 25-30 pies entre árboles.
Pleno sol.

Fertilizantes recomendados:
14-14-14 o fertilizante balanceado cada 3-4 meses durante etapa juvenil.
Aplicar composta orgánica anualmente para mantener fertilidad y estructura del suelo.

Poda recomendada:
Poda de formación durante los primeros años para estructura fuerte y equilibrada.
Mantenimiento anual eliminando ramas secas, débiles o cruzadas y para controlar altura si se desea facilitar cosecha.

Plagas comunes y manejo general:
Mosca de la fruta, barrenadores de tronco y cochinillas.
Control con monitoreo constante, trampas cromáticas y aplicaciones preventivas de aceite hortícola o extracto de neem si es necesario.

Compatibilidad con otros cultivos:
Compatible con plátanos, guayabas y otros frutales tropicales en sistemas. agroforestales. Evitar suelos encharcados o con drenaje deficiente.

Curiosidad histórica o cultural:
Originario de México y Centroamérica, cultivado ampliamente en el Caribe y América tropical.
En Puerto Rico es considerado un fruto de alta tradición agrícola y gastronómica, muy valorado en batidas y dulces típicos como el mamey ice cream o batida de mamey en mercados y festivales.